大鴻酵博士
酵素近代史
發表時間： 2020-11-09 16:22:58
作者： 廣州永富鑫生物科技有限公司
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中國保健品行業興起于20世紀80年代，發展至今經歷了四個階段。下面給大家詳細介紹下保健行業的發展歷程。
20世紀80年代末期到1995年初，是保健品行業的第 一個高速發展時期。在這一階段，由于保健品的高額利潤和相對較低的政策壁壘和技術壁壘，涌現出了大小3000多家保健品生產企業。但僅僅建立在廣告宣傳和龐大的營銷攻勢基礎上的保健品行業難以支撐長久的發展，于是1995年到1998年保健品行業經歷了一個低谷期，企業數量和銷售額大面積萎縮。
1996年以后，我國相繼出臺了一系列有關保健品行業的制度規定。
1998年以來，適應健康觀念順應時間回歸自然地趨勢新型的保健產業正在穩步地形成，中國保健品行業進入了前所未有的蓬勃發展時期。
我國保健行業潛力大，發展迅速，城鄉居民保健消費支出以30%的速度增長，明顯高于發達我國平均13%的增長率。保健品出口遍布及時間150多個我國和地區。2005年，我國保健品行業年產值500多億，總銷售收入達420億元。
酵素，又稱為“酶”，英文名：enzyme ,是各種生物化學反應的催化劑。能通過降低反應的活化能加快反應速度，但不改變反應的平衡點。絕大多數酶的化學本質是蛋白質。具有催化效率高、專一性強、作用條件溫和等特點。酵素存在于所有活細胞內，是它啟動了細胞之活力，使細胞展現出種種生命現象。如果沒有酵素，卵子和精子就無法結合，植物無法進行光合作用，所有細胞都將失去動力，生命現象亦無從產生。
美國自然療法博士亨伯特.圣提諾說：“人體像燈泡，酵素像電流”。唯有通電后的燈泡才會亮，沒有了電，我們有的只是一個不會亮的燈泡而已。”
酵素可分為單一酵素及酵素液。“單一酵素”表示一種物體只含有一種酵素。如木瓜有木瓜酵素，小麥有小麥草酵素，但其不能對各種物質發生作用。
也就是說一種酵素只對一種物質產生作用。而“復合酵素”則是由多種“單一酵素”集合起來的酵素，其作用當然是多重性的。
也就是說一種酵素只對一種物質產生作用。而“復合酵素”則是由多種“單一酵素”集合起來的酵素，其作用當然是多重性的。
在作用上，酵素分為“轉移酵素”及“消化酵素”兩大類.
人體內到底有多少酵素呢？有人說一千五百種，也有人說四千多種甚至上萬種……，截止至目前，尚無人知道，所以至今成謎。不過可以肯定的是，已經被發現并命名的酵素有七百多種，酵素的特 效性已備受矚目，科學家們正日以夜繼的在加速研究，我們相信，“維他命時代”后就是“酵素時代”。
食物酵素液可分成以下四大類：
1、 脂肪酵素—分解脂肪
2、 蛋白酵素—分解蛋白質
3、 纖維酵素—分解纖維素
4、 淀粉酵素—分解淀粉
初中生物課本也談到，酵素會將淀粉分解成葡萄糖，蛋白質分解成氨基酸，脂肪分解成脂肪酸，這些養分才能被細胞吸收利用。人們盡管攝入足量的維他命、礦物質、蛋白質和微量元素，但如果沒有酵素的催化作用，依舊無法維持生命。
人體里的各種生物化學反應經過酵素的催化作用后，才能維持正常的新陳代謝、自體免疫、修復組織及加強解毒等生理功能。因此，人體必需有足夠的酵素，才能改善體內腸道微生物的動態平衡、促進消化系統的新陳代謝功能、抑制有害菌與毒素的侵入，進一步協助各種營養素被人體吸收，營造益生菌在體內繁殖的優良環境。從而達到強身健體、美麗容顏的良好效果。
酵素是蛋白質所構成，但蛋白質不一定是酵素。由于酵素具有單一性，所以一種酵素只有一種功能，每種酵素各司其職，共同維持人體各種機能的正常運作，比如肌肉的運動、神經傳導、心跳、呼吸、思考、消化食物、建構、修補組織及加強解毒功能等等，都在酵素的催化作用下進行。所以說，沒有酵素，就沒有生命。
酵素液屬于健康美容產品，隨著社會經濟的發展，生活水平的提高，人們的消費觀念、健康觀念發生了較大變化。消費者的自我保健意識日益增強，對保健產品的需求越來越高，這為保健品行業的發展提供了一個重要的契機。
保健品行業是一個存在巨大發展潛力的行業。我國人吃保健品有相當長的歷史，古代的藥膳養生就已滲透出保健品的思想，隨著西醫文化的逐漸滲入，人們開始重視維生素對疾病的預防和治療作用，各種微量營養補充劑也開始流行。
酵素是從2007年開始進入中國市場，是近兩三年才開始進入中國大陸市場的，就目前來說，絕大多數酵素食品都源自臺灣，大鴻酵博士酵素是臺灣為出門的酵素品牌之一，銷售模式以網店、直接零售為主，市場前景廣闊；截至11年，大陸仍無采傳統工藝發酵的酵素生產商，酵素食品或原液均來自進口。隨著人們對酵素的認識加深，結合眾多酵素食品經營者的共同努力，酵素必定會成為國人青睞的健康養生食品。
